Todas las fuentes de la sierra de Cazorla tienen el agua bien fresca. Un agua que sabe a pino. Las hay por todas partes, en los barrancos, en las laderas, junto a los senderos... Muchas veces no existen caminos que conduzcan a ellas y sólo reciben la visita de los animales del bosque. Algunas son frecuentadas por las palomas; otras por los ciervos o las cabras monteses e incluso por los jabalies. Dicen que el agua de esta sierra de Cazorla es fuerte y que por eso sus gentes no engordan, aunque también es cierto que, con tantas subidas y bajadas, no resulta fácil ganar kilos.

La Iruela, con su impresionante castillo templario colgado de los riscos, constituye un buen ejemplo. La población está formada por una sola calle empinada, conocida como La Corredera, que conduce de la carretera al castillo. La ascensión produce cansancio, pero la vista desde arriba merece la pena. La fortaleza tiene la clásica leyenda de una reina mora ( la Tragantía) que se aparece en la noche de San Juan. Como en todas las localidades serranas, en La Iruela no se suele madrugar y, además, lo realmente bonito son los atardeceres.

Un buen lugar para disfrutarlos es, aparte de la atalaya del castillo y los miradores, el bar Jerez. La Corredera presenta casas de piedra adornadas con flores en sus balcones, que conservan, en su mayor parte, un aspecto moruno y medieval y, en medio, la iglesia de Santo Domingo de Silos. La mejor panorámica se obtiene desde los tres miradores, en las afueras del pueblo, conocidos como de la Virgen de la Cabeza, porque están en el camino hacia su ermita.

Muy cerca, apenas a dos kilómetros, queda Cazorla, la hermana mayor de La Iruela, con los castillos de la Yedra y de las Cinco Esquinas. Uno árabe y otro cristiano, ambos jugaron un papel importante durante la Reconquista.

Población : 1.300 habitantes.

Accesos : a 100 kilómetros de Jaén. Por la N-322 hasta Torreperongil, donde se toma la desviación que por Peal de Becerro lleva hasta Cazorla.

Alojamiento : Sierra de Cazorla. Tfono. 72 00 15 y La Finca. Tfono. 72 10 87.

Gastronomía : lomo de orza, carne de monte, pipirrana, migas, gachas y ajolabrao. en La Iruela, La Finca, Olimpo y Sierra de Cazorla; en Burruchel, El Control, mesón El Ciervo y Mi Refugio.

La mejor vista : desde la carretera para ver el castillo, o desde la atalaya de la fortaleza.

Visitar : castillo templario con su impresionante atalaya, iglesia de Santo Domingo de Silos y miradores.